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　　強(qiáng)化餐廳消防安全管理，保障保護(hù)賓客、員工公共財(cái)產(chǎn)安全，預(yù)防為主，杜絕重特大火災(zāi)事故發(fā)生;做好應(yīng)付各種突發(fā)事件準(zhǔn)備，減少火災(zāi)損失，有關(guān)法律、法規(guī)公司《消防安全管理制度》，結(jié)合餐廳實(shí)際，特制訂本制度。

　　貫徹執(zhí)行《消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定》，落實(shí)“預(yù)防為主，防消結(jié)合”方針和上級(jí)有關(guān)規(guī)定。

　　組織制定消防安全規(guī)章制度消防疏散預(yù)案。

　　落實(shí)消防安全責(zé)任制消防安全崗位責(zé)任制。

　　立足自防自救，對(duì)員工防火安全教育，領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊(duì)，組織消防演習(xí)。

　　布置、檢查、總結(jié)消防工作，定期向消防部門報(bào)告消防工作。

　　定期對(duì)餐廳消防維保組織防火檢查，及時(shí)消除各種隱患，保障疏散通道暢通消防設(shè)施處于完好狀態(tài)。

　　根據(jù)公司規(guī)定，餐廳組建義務(wù)消防分隊(duì)，由餐廳店長(zhǎng)，隊(duì)員從在崗職工中選取。

　　貫徹執(zhí)行餐廳消防工作要求，負(fù)責(zé)消防知識(shí)普及。

　　按規(guī)定防火檢查，消除火險(xiǎn)隱患。

　　了解單位重點(diǎn)防火部位和滅火方法;了解建筑物結(jié)構(gòu)、消防水源及消防設(shè)施滅火器材配備分布情況。

　　火災(zāi)初起要積極組織人員疏散實(shí)施滅火，及時(shí)報(bào)告公司領(lǐng)導(dǎo)。

　　熟悉火災(zāi)應(yīng)急處置預(yù)案，火情嚴(yán)重立即撥打火警“119”電話報(bào)警。

　　做到懂本崗位火災(zāi)危險(xiǎn)性，懂得火災(zāi)預(yù)防措施，懂得火災(zāi)撲救方法;會(huì)報(bào)火警，使用滅火器材，撲救初起火災(zāi);能宣傳，能檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)整改隱患，有效撲救初起火災(zāi)。

　　餐廳消防安全實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)、分工負(fù)責(zé)、專業(yè)負(fù)責(zé)、崗位負(fù)責(zé)。

　　負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)部門消防安全工作，落實(shí)防火工作有關(guān)規(guī)定要求。

　　把防火工作納入本部門工作議事日程，布置檢查消防工作，及時(shí)處理整改隱患。

　　落實(shí)轄區(qū)內(nèi)，消防設(shè)施和器材的管理責(zé)任。

　　一旦發(fā)生火災(zāi)時(shí)，迅速組織人員疏散客人至指定地點(diǎn)，搞好善后工作。

　　總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)部消防工作。

　　認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)、貫徹消防工作方針政策，完善餐廳消防管理制度。

　　建立健全義務(wù)消防組織，有計(jì)劃開展教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)施與器材。

　　建立防火檔案，確定重點(diǎn)，制定措施。

　　加強(qiáng)防火工作日常管理，建立健全動(dòng)用明火請(qǐng)示審批手續(xù)，對(duì)違反餐廳消防規(guī)定重大問題，當(dāng)場(chǎng)制止，嚴(yán)肅追查責(zé)任者。

　　負(fù)責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實(shí)，消除火險(xiǎn)隱患，監(jiān)督落實(shí)隱患整改工作。

　　定期檢查消防設(shè)備、設(shè)施、器材，進(jìn)行規(guī)定維護(hù)保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告和組織維修，保持消防設(shè)備、設(shè)施、器材狀態(tài)良好。

　　經(jīng)常向員工進(jìn)行防火安全教育和對(duì)新員工的消防安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。

　　負(fù)責(zé)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案和組織演練，組織撲救初起火災(zāi)，引導(dǎo)客人及員工疏散，協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因，對(duì)直接責(zé)任者提出處理意見。